Du champ au malt : récolte et conditionnement de grain brassicole

Du champ au malt : récolte et conditionnement de grain brassicole

Détails et inscription

Formation d’une durée de 7 heures offerte en ligne sur la plateforme Zoom en mode synchrone

Objectif :  Cette formation a pour but de se familiariser avec les différents concepts et techniques rattachés à la gestion de la récolte et post-récolte des grains de grade brassicole. À la fin de cette formation, vous serez en mesure de bien gérer votre chantier de récolte, de conduire efficacement vos installations de séchage et d’entreposage, le tout en maintenant l’aspect qualitatif de votre grain.

 

Clientèle visée :

Producteurs de grains de grade brassicole et producteurs désirant intégrer la filière brassicole

 

Durant cette formation, les thèmes abordés seront :

 

L’industrie brassicole et les caractéristiques associées aux grains de grade brassicole

  • Descriptif du réseau brassicole au Québec
  • Qu’est-ce que le malt
  • Critères de qualité associés à l’utilisation de grains de grade brassicole dans l’industrie
  • Propriétés des grains (aptitude au séchage, à l’entreposage et à la conservation) :
    • Principe de conductibilité
    • Porosité de la masse de grain
    • Courbe isotherme de sorption (EMC)

 

Gestion de la récolte

  • Critères et période de récolte
  • La batteuse et ses ajustements
  • La mise en silo

 

Gestion du conditionnement

  • La ventilation séchante
  • Principe de la ventilation
  • Types de ventilateur vs efficacité
  • Choix d’un système et calcul de la capacité de ventilation d’un silo
  • Principe d’optimisation des coûts de la ventilation
  • Problématiques rencontrées lors de ventilation
  • Séchage à air chaud

 

Gestion de l’entreposage

  • Principe d’entreposage
  • Mode et débit de ventilation (refroidissement, maintien ou correction)
  • Conduite de la ventilation lors de l’entreposage (printemps, été, automne, hiver)
  • Altération et contrôle de la qualité (agents pathogènes, moisissures, toxines)
  • Règles de sécurité

 

Méthodes pédagogiques

Exposés magistraux, mises en situation, échanges

 

Durée : 7 heures

 

Voir et télécharger le plan de formation complet

 

Cette formation est offerte à un tarif réduit grâce à la participation du gouvernement du Québec. Communiquez avec nous pour connaître les critères d’admissibilité.

**Vous devez fournir un numéro d’entreprise du Québec (NEQ) ou un numéro d’identification ministériel (NIM) pour vous prévaloir du tarif réduit. Inscrivez votre NEQ ou NIM (ou celui de votre employeur) dans la case prévue à cet effet.

 

Agronome, enseignant et chercheur

Nicolas St-Pierre

Détient une maîtrise en agriculture fourragère

Œuvrant au sein du département de technologies agricoles du Collège d’Alma comme enseignant depuis 2004 et membre de l’Ordre des Agronomes du Québec depuis 2000, M. St-Pierre se spécialise dans le domaine des grains et des fourrages. Il possède une maîtrise en agriculture fourragère. Comme enseignant-chercheur depuis 2009, il a réalisé plusieurs projets d’innovation en agriculture. À ce titre, il œuvre chaque jour dans le transfert du savoir, tant chez les jeunes agriculteurs que chez les producteurs agricoles et leurs conseillers. De plus, son parcours l’a amené à concevoir plusieurs formations spécialisées pour les producteurs et conseillers du milieu agricole ainsi qu’à agir comme conférencier sur divers sujets associés à son domaine d’expertise. Au cours des dernières années, M. St-Pierre s’est bâti une solide expertise provinciale dans le domaine de la ventilation, du conditionnement et du séchage des grains.

Nous sommes désolés de vous annoncer que cette formation est complète pour le moment ou non prévue dans les prochaines semaines.

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