Hygiène et salubrité volet manipulateur d’aliments

Détails et inscription

Formation d’une durée de 6 heures offerte en ligne en mode formule asynchrone

 

Cette formation vise à permettre au participant de comprendre la manipulation des aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité.

Adaptée au monde d’aujourd’hui, la formation offerte à 100% en ligne permet aux participants de faire la formation selon leur horaire. Conçue par une formatrice autorisée du MAPAQ, la formation en ligne est composée de modules qui vous guident tout au long de la formation. Divers outils pédagogiques tels que le Guide des bonnes pratiques d’hygiène et de salubrité, des liens hypertexte, des vidéos et des quiz sont utilisés pour bien vous préparer à l’examen final.

 

Compétences visées par la formation

  • Manipuler les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité
  • Reconnaître sa part de responsabilité à l’égard de la manipulation des aliments et de leur innocuité
  • Appliquer les bonnes pratiques et respecter les exigences relatives à la manipulation des aliments.

 

Personnes visées par la formation

  • Employés qui font la préparation de produit, lavage ou nettoyage (exemple : cuisinier, plongeur)

 

Contenu de la formation

  • Les températures de conservation des aliments
  • Les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments
  • Les principes généraux d’hygiène applicables à toute personne qui est en contact avec les aliments ou avec le matériel ou l’équipement qui sont en contact avec les aliments
  • Les procédures de nettoyage, d’assainissement ou de désinfection du matériel et de l’équipement
  • Les sources environnementales de contamination des aliments
  • Les risques microbiologiques, physiques et chimiques liés à l’hygiène et à la salubrité alimentaires
  • La provenance des aliments
  • L’étiquetage des aliments.

 

Frais

Les frais d’inscriptions incluent les frais d’examen

 

Examen en ligne

Vous passez votre examen sous une surveillance vidéo tout au long de l’examen

Exigences : avoir une adresse Messenger – une pièce d’identité est demandée.

Les séances d’examen ont généralement lieu les mercredis à 20:00. L’horaire peut être modifié au besoin.

 

Attestation

  • Suite à la correction de votre examen, votre numéro d’attestation vous sera communiqué par courriel le jour même.
  • Votre attestation vous sera transmise par la poste à votre adresse personnelle par le MAPAQ.

 

Voir et télécharger le plan de formation complet

 

Un homme tenant un livre dans une rue

Formatrice

Josiane Montpetit

B. Sc.

Passionnée par les aliments et tout ce qui s’y rattachent, j’offre les formations obligatoires en hygiène et salubrité alimentaires. Diplômée de l’Université Laval avec un baccalauréat en sciences et du Collège Montmorency avec une Techniques de diététiques et riche de 15 ans d’expérience dans le domaine alimentaire, j’ai les connaissances et les compétences pour rendre ces formations des plus intéressantes et divertissantes.

Depuis 2014, je suis autorisée par le MAPAQ à donner les formations en hygiène et salubrité alimentaires. Je fais partie de la liste des formateurs autorisés par le MAPAQ .

J’offre mes services à toutes les personnes ayant besoin des formations obligatoires en hygiène et salubrité alimentaires pour exercer leurs passions.

Nombre de place disponible: